Loch Lomond Single Cask 11yo 2014 Benguela Cove Catalina Semillon Cask Finish Selected by Slijterij Frans Muthert & Dramtime
Na lang wachten introduceren we vandaag eindelijk de Loch Lomond Single Cask 11yo 2014 Benguela Cove Catalina Semillon Cask Finish Selected by Slijterij Frans Muthert & Dramtime. Een single cask whisky van de Loch Lomond distilleerderij met een finish in een Catalina Semillon witte wijn vat van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Benguela Cove. Het resultaat van een project waar we ruim twee jaar aan gewerkt hebben. Hieronder alle informatie over deze ‘wine X whisky’ release en de mogelijkheid om te bestellen!
Loch Lomond Single Cask 11yo 2014 Benguela Cove Catalina Semillon Cask Finish Selected by Slijterij Frans Muthert & Dramtime (57,5%)
De Loch Lomond Single Cask 11 years old 2014 Benguela Cove Catalina Semillon Cask Finish Selected by Slijterij Frans Muthert & Dramtime is een 11 jaar oude Highlands single malt van de Loch Lomond distilleerderij geselecteerd door, en gebotteld voor, Slijterij Frans Muthert en Dramtime. Deze Loch Lomond is gedistilleerd op 23 juni 2014 en heeft eerst ruim 10 jaar gerijpt in een bourbon van. Dit vat is op 16 september 2024 overgestoken in voormalig Catalina Semillon witte wijn vat 24/769-21 van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Benguela Cove. Dit vat is vervolgens op 16 juli 2025 gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 57,5%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde single cask release van 366 flessen.
Proefnotities:
Neus: kamperfoelie, groene appel, perzik en vlierbloesem
Smaak: vanille siroop, appel, limoen en gember
Afdronk: lang en droog met veel tonen van wit fruit
Wine X Whisky Project
Deze botteling is het resultaat van een project in samenwerking met De Monnik Dranken (de Nederlandse importeur van zowel Loch Lomond als Benguela Cove), Loch Lomond en Benguela Cove. We brachten in 2020 al een keer een Loch Lomond single cask uit met een finish in een wijnvat. Toen een 10 jaar oude Loch Lomond met een finish in een Muscat de Frontignan van wijnhuis Alvi’s Drift. Ruim 3 jaar later werd het idee geopperd om deze mooie release een vervolg te geven. Na een prachtig wijnmakersdiner met wijnmaker Johann Fourie van Benguela Cove waren we op slag ‘verliefd’ op de Catalina Semillon. De rest… de rest is geschiedenis.
Catalina Semillon
De Benguela Cove Catalina Semillon is de Zuid-Afrikaanse witte topwijn van Benguela Cove. Deze Semillon is afkomstig van één perceel van 0,9 ha op het zuidwesten, met een bodem van klei en schalie. De druiven worden hier met de hand geoogst en in de kelder uitgeselecteerd. Na ontsteling en kneuzing volgde een korte koude schilweking van enkele uren en een statische klaring van 48 uur. 80% van de most werd vergist op Frans eikenhout, de rest bij lage temperatuur op rvs. Vervolgens heeft de wijn 9 maanden gerijpt op de fijne ‘lie’ (waarvan 50% op nieuw eiken).
Deze Catalina is lichtgeel van kleur en de geur is betoverend met zijn complexe aroma’s van zoete erwtjes, citroengras, kweepeer, sinaasappelbloesem, witte lelie en fynbos. Het opmerkelijke pure van al deze fruitnuances ontvouwt zich ook in de mond, gevat in frisse vruchtenzuren en een zilte toets als van een oesterschelp. Deze wijn is etherisch en eist tegelijk alle aandacht op. Hij past goed bij gepocheerde vis en verfijnde gerechten als kalfsvlees en parelhoen maar gaat ook verrassend goed samen met een stuk rood vlees (biefstuk of ree) in een jus met een zuurtje (bijvoorbeeld door toevoeging van wat mosterd of uitjes op zuur). Bij deze laatste combinatie werden we in 2023 ‘verliefd’ op deze wijn.
Over Benguela Cove
Direct aan de Atlantische Oceaan ligt een rustige lagune, aan de monding van de Bot rivier. Daar, op de oostelijke oever, net ten noorden van het plaatsje Fisherhaven, ligt het wijngoed van Benguela Cove, met 62 ha aan wijngaarden. In 2013 kocht Penny Streeter OBE de op dat moment wat kwijnende wijngaarden en maakte er een buitengewoon succesvol wijngoed van. Daarnaast maakte zij er ook een succesvolle plek voor wijntoerisme van.
Op slecht 2,7 m boven zeeniveau is dit een uitgesproken koel terroir: de overheersend zuidoosten zeebries wordt verkoeld door de Benguela-stroom, die vanuit de zuidelijke Atlantische oceaan komt. Dat maakt dit stukje van Zuid-Afrika uniek qua wijnbouw: de rijpende druiven koelen ’s nachts flink af, er is meer dan voldoende neerslag en de rijping duurt hier lang, wat borg staat voor perfect frisse en heel verfijnde wijnen. Intussen heeft Penny Streeter, met hulp van haar gelauwerde Zuid-Afrikaanse wijnmaker Johann Fourie, haar visie en opgedane ervaring ook gebruikt voor het opzetten van een tweetal wijngaarden in Sussex, in het zuiden van Engeland.
Deze whisky is vanaf vandaag verkrijgbaar in de winkel en kun je via onderstaande links uiteraard ook bestellen op Dramtime.nl:
De fles:
Als sample:
Als packagedeal in combinatie met een fles Benguela Cove Catalina Semillon:
