Wijn Nieuws
>> index
> Onze Maandwijn
> NIEUW! - Terugblik voorjaarsproeverij 15 april
> NIEUW! - de Wilde Rosé dagen bij úw topSlijter!
> NIEUW! - Het nieuwe topSlijter Magazine!
> NIEUW! - Bodegas Callia Nieuwsbrief
> Nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen
> Binnenkort: Enkele mooie nieuwe wijnen!
> Nu exclusief bij Uw Topslijter!
> Nieuwe website Bodegas Callia
> Najaars Wijn Proeverij op 20 november a.s.!
> Callia Reservado Torrontes
> Callia Reservado Malbec
> Onze Jaarwijn 2011
> Meursault Terroir Collectie
topSlijter Maandwijn
(geplaatst op 05-april-2012)
Terugblik voorjaarsproeverij 15 april
^^
Afgelopen zondag, 15 april, organiseerden wij een voorjaars-wijnproeverij in het Best Western Hotel in Stadskanaal. Het betrof een vrije proeverij, wat wil zeggen dat de verschillende wijnen waren opgesteld op tafels en de bezoekers zelf konden kiezen wat en wanneer ze wilden proeven.< br/>
Klik hier om meer te lezen of om de foto's te bekijken!
(geplaatst op 05-april-2012)
de Wilde Rosé dagen bij úw topSlijter!
^^
De komende 2 weken hebben wij een spetterende Rosé actie! Op vele rosés de 2de fles voor de halve prijs!
Zie de actie folder voor meer informatie!
(geplaatst op 05-april-2012)
Het nieuwe topSlijter Magazine!
^^
Bekijk nu het nieuwe topSlijter Magazine online, met lekkere recepten, interessante nieuwtjes en kortingsbonnen!
(geplaatst op 02-april-2012)
Bodegas Callia Nieuwsbrief
^^
Sinds enige tijd is de Nederlandse website van Bodegas Callia online met informatie over de diverse wijnen, maar ook met verscheidene heerlijke recepten met bijpassende wijnen.
Ook is deze maand de eerste Bodegas Callia Nieuwsbrief uitgebracht met het laatste nieuws over dit prachtige Argentijnse wijnhuis, alsmede nieuwe recepten.
Om de nieuwbrief te bekijken kunt u op deze link klikken: http://www.bodegascallia.nl/nieuwsbrief
Als u zich wilt abonneren op de Callia Nieuwsbrief dan kan dit via deze link: http://www.bodegascallia.nl/default.aspx#nieuwsbrief
(geplaatst op 11-maart-2012)
Nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen
^^
Vanaf deze week breiden wij ons wijnassortiment uit met 4 mooie nieuwe wijnen van de wijnhuizen Klein Constantia en Boschendal uit Zuid-Afrika.
Voor een beschrijving van deze wijnen en een wijn-spijs tip, zie ons blog: blog.fransmuthert.nl
(geplaatst op 29-januari-2012)
Binnenkort: Enkele mooie nieuwe wijnen!
^^
Sweet Emotion Muscat de Rivesaltes blanc A.C.
Een traditionele Muscat de Rivesaltes, gevinifieerd voor 80% uit de muscat à
petit grains en voor 20% uit de muscat d'Alexandrie. Deze wijn won een
zilveren medaille op het Concours des Grands Vins de France Macon 2011.
Proefnotities:
Heldere, lichtgele kleur met goudgele nuances. Zuiver, zeer geurig, echt
muscat in combinatie met zuidvruchten. De muscatdruif is in de aanzet
overduidelijk: muskaat. Lekker kruidig, mooi zoet, rijk, mooie ontplooiing, rijp
fruit met prettig zuurtje en beetje peper in de lange afdronk.
Sweet Emotion Rivesaltes Ambré Hors d'Age AC Rivesaltes
Er wordt meteen geperst en gevinifieerd onder lage temperatuur. De gisting
wordt gestopt door toevoeging van alcohol tot 16%. Daarna wordt de wijn 5
jaar gelagerd op oude eiken vaten.
Qua smaaktype kunnen we deze Rivesaltes vergelijken met een goede
madeirawijn maar dan uiteraard met duidelijk minder alcohol.
Proefnotities:
Helder, amberkleurig met goudgele glinsteringen, tranen. Zeer geurige,
complexe maar uitnodigende geur met zuidvruchten, amandel en wat
specerijen (nootmuskaat). Gul, heerlijk mondcontact, rijpe zuidvruchten,
vijgen, mooi zoet en zuur in uitstekende balans, intens, body, mooi
amandelbittertje en wat karamel en kaneel. Veel lengte.
Sweet Emotion Rivesaltes Tuilé Hors d'Age AC Rivesaltes
Na de maceration (het laten weken van de druivenschillen in het eigen sap)
vergist men temperatuurgecontroleerd, waarna deze wijn minstens voor 5 jaar
op eiken wordt gelagerd. Qua smaaktype kunnen we deze Rivesaltes
vergelijken met een fruitige tawny port maar dan uiteraard met duidelijk
minder alcohol.
Proefnotities:
Heldere, dakpanrode kleur met een granaatappelrode kern. Zuivere en frisse
geur, kruidig, bessig, gedroogd fruit, wat gekookt, complex. Frisse aanzet,
jammig, bosvruchten, intense smaakontplooiing, mooi fris zuurtje, bessen,
amandelbittertje. Heel veel lengte.
Grüner Veltliner Messwein Stift Goettweig 2011
De productie van Göttweiger Messwein is in het Benedictijnenklooster al
eeuwenlang een begrip. Deze Veltliner Messwein wordt als een droge,
gemakkelijke wijn geproduceerd volgens het kerkelijke reinheidsgebod:
productie mag alleen plaatsvinden na goedkeuring van de bisschop en met
inachtneming van de natuur. Het resultaat is een toegankelijke, lichte wijn.
Proefnotities:
Lichtgeel en helder van kleur. De geur is zeer stuivend, vriendelijk en zuiver.
Smaak: fruitige aanzet. Primaire aroma's van steenfruit. Frisheid, prettige
zuren, goede smaakontplooiing. Naast het steenfruit en citrusfruit herkennen
we ook wat specerijen, zoals nootmuskaat, in de lange, droge en prettige
afdronk.
Grüner Veltliner Kremstal Goettweiger Berg DAC 2010
Uitstekende wijn bij verfijnde salades met Hollandse garnaaltjes, langoustines,
crabvlees of kreeft. Salades met geitenkaas, spekjes en croutons. Prima bij
asperges, Oosterse gerechten, witvlees en vegetarische schotels met gegrilde
groenten (paprika, courgette, aubergines en champignons in combinatie met
verse groene Italiaanse kruiden en een smaakvolle extra vergine olijfolie.
Proefnotities:
Strogeel en helder van kleur. De geur is zacht en lieflijk met steenfruit en een
beetje peer. Mooie rijpe tonen. Zeer zuiver en na enige tijd stuivender van
karakter. Frisse aanzet met naast steenfruit wat meer citrusfruit en
mineraliteit. Rijk. Frisdroog met fijne zuren. Goede ontplooiing van de smaak
in middendeel. Uitstekende balans tussen fruit en zuren, speels. Frisse, lange
afdronk met een aangename, lichte kruidigheid.
Riesling Goettweiger Berg Kremstal DAC 2010
Prima begeleider van rijke salades met diverse vissoorten, witvlees, gevogelte
of gerechten uit de Oosterse keuken. Roergebakken asperges. Mooie
gerechten van zoetwatervis (snoekbaars bijvoorbeeld).
Proefnotities:
Helder, bleekgeel van kleur. Lekker geurig, fris, zuiver, steenfruit (perzik).
Heel mooi direct fruit in de aanzet. Lieflijk voor een riesling. Fris, mooie zuren,
rond, steenfruit zoals witte perzik en abrikoos herkenbaar. Beetje citrus. Rond,
Prachtige balans en goede smaakontplooiing. Prettig amandelbittertje. Heel
rijk en mondvullend. Goede lengte met prettige zuren en mooi rijp fruit
waardoor je het gevoel krijgt dat de wijn iets naar zoet neigt ondanks laag
gehalte aan restsuikers.
Zweigelt Goettweiger Berg 2010
Uitstekende wijn voor voorjaar en zomer vanwege het fruitige karakter. De
wijn kan licht gekoeld geschonken worden waardoor fris- en fruitigheid nog
mooier tot uiting komt. Het kruidige accent is de verrassing in de smaak.
Prima bij gekruide kip, oosterse gerechten, rijke salade met pittige garnalen,
geroosterd vlees, stevige (vlezige) vis met een rode wijnsaus. Ook lekker bij
witschimmel- en geitenkaasjes.
Proefnotities:
Heldere, granaatrode kleur. Zeer geurig en karaktervol: sappig, pepertje,
kruidig, expressief. Mooie volle en gulle aanzet, goede zuren, sappig rood
fruit, lekker bittertje en peper in smaak. Veel smaakontplooiing, wat zoethout,
zachte tannines, sappig fruit blijft, goede balans. Gulle en sappige afdronk met
mooie frisheid. Erg typisch en zeer eigen karakter.
Pinot Noir Goettweiger Berg 2008
Uitstekende wijn bij salades met gerookte eendenborst met dressing met rode
pepertjes en bosvruchten, gegrilde kipfilet met frambozensaus, gekonfijte poot
en rosé gebraden borststuk van parelhoen. Mooie kazen uit de Bourgogne.
Proefnotities:
Granaatrood en helder, doorzichtig van kleur. Typische en aangename geur
voor Pinot Noir: zeer herkenbaar. Tikje aards, paddenstoeltjes, bessen,
bosfruit, beetje peper op achtergrond. Mooi rond, heel elegant en sappig in de
aanzet. Charmeur. Mooi rijp bosfruit met prettig zoetje. Veel karakter en
perfecte balans, tussen fruit, fijne zuren, zachte tannines en wat zoethout.
Goede smaakontplooiing en lange, elegante afdronk met prettig pepertje en
veel fruit.
Grüner Veltliner Himmlisch Berg Kremstal DAC 2007
Mooie begeleider van gekonfijte kabeljauw in olijfolie, lauwwarme salade met
kreeft, salade van gerookte eendenborst met eenden- of ganzenleverkrullen.
Diverse vis- en aspergegerechten. Wat dacht u van mals kalfsvlees in zachte
roomsaus (Wiener geschnetzeltes) of met toevoeging van kappertjes of salie,
zacht gegaarde kalfwang met een kalfsjus of de Italiaanse klassieker Vitello
tonato.
Proefnotities:
Heldere, lichtgele kleur. Rijp en bloemig boeket met tikje zoet (anijs). Mooi rijp
en zuiver in de geur. Hele mooie ronde aanzet. Zacht, uitstekende balans
tussen (steen - en tropisch) fruit en druifzuren, complex, fijne kruidigheid:
pepertje en nootmuskaat. Prachtige ontplooiing in smaak. Rijk. In lange
afdronk ook een mooi bittertje van blanke amandelen. Wijn met rondeur.
(geplaatst op 29-januari-2012)
Nu exclusief bij Uw Topslijter!
^^
Exclusief voor Uw Topslijter zijn nu 3 Bordeaux wijnen geselecteerd van Baron Philippe de Rothschild, uiteraard bekend vanwege wellicht de beroemdste wijn ter wereld; Château Mouton Rothschild. Naast deze wijn produceert het bedrijf ook meer betaalbare wijnen, en 1 van deze lijnen is nu dus exclusief voor Uw Topslijter geselecteerd. De introductie richting de consument vindt plaats met een gratis Baron Philippe de Rothschild kelnersmes en een prijskorting.
Bordeaux Baron Philippe de Rothschild Rouge
Deze wijn is gemaakt van de klassieke Bordeaux druivenrassen Merlot (80%), Cabernet Sauvignon (15%) en Cabernet Franc (5%).
Een heerlijke soepele Bordeaux die breed inzetbaar inzetbaar is.
Kleur: Dieprood met paarse hints.
Geur: Harmonieuze geur van rijp fruit zoals, blauwe bessen, aardbeien en frambozen
Smaak: In eerste instantie komt vooral het fruit naar voren met mooie afgeronde tannines en een prachtige lange afdronk.
Bordeaux Baron Philippe de Rothschild Rosé
De Rosé bestaat uit Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.
Hij is heerlijk om zo te drinken maar ook een uitstekende begeleider van zeevruchten, gegrilde visgerechten, salades of gevogelte.
Kleur: Een mooie helderroze kleur
Geur: Heerlijke geuren van aardbeien, frambozen en aalbessen.
Smaak: De wijn is fris met een mond vol rood fruit in de aanzet. Vervolgens is de afdronk subtiel en elegant.
Bordeaux Baron Philippe de Rothschild Blanc
Deze witte Bordeaux is gemaakt van Semillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle.
De wijn heeft een heerlijk fris karakter en past uitstekend bij diverse visgerechten of schaal- of schelpdieren.
Kleur: Een mooie lichte strogele kleur
Geur: De neus is zeer expressief, waarbij vooral tropisch fruit en perzik te herkennen is.
Smaak: Een heerlijke frisse en expressieve aanzet met hints van fruit als perzik en meloen.
(geplaatst op 01-december-2011)
Nieuwe website Bodegas Callia
^^
Vanaf heden is de website www.bodegascallia.nl online!
Als u onze najaarsproeverij heeft gemist, maar toch benieuwd bent naar de verschillende Callia wijnen en de smaaknotities dan kunt u op deze site terecht. Ook vindt u hier diverse smakelijke gerechten met bijpassende wijnen en kunt u er de Callia wijnbrief inzien/downloaden.
Voor meer informatie over de wijnen van Callia, of als u een bestelling wilt plaatsen kunt u natuurlijk ook altijd even contact met ons opnemen via de contact pagina of op nummer 0599 613121.
(geplaatst op 02-october-2011)
Najaars Wijn Proeverij op 20 november a.s.!
^^
Op Zondag 20 november organiseren wij een najaarsproeverij in Hotel Best Western te Stadskanaal. Het betreft een vrije proeverij met 30 verschillende wijnen uit Argentinië, Californië, Spanje en Frankrijk verdeeld over verschillende tafels. Bij iedere tafel staat een medewerker die de wijn kan toelichten. Zo kunt u uw eigen tempo bepalen!
Aanvang is om 14:00 tot ca 18:00 en de kosten bedragen slechts € 5,- p.p. (inclusief 2 koffiebonnen).
U kunt zich tot uiterlijk 12 november opgeven via email: mailto:aeilke@fransmuthert.nl of via tel.: 0599-613121
Klik hier voor de officiele uitnodiging.
(geplaatst op 02-october-2011)
Callia Reservado Torrontes
^^
Van geselecteerde druiven, uit de Tulum Valley die op een hoogte van 650 meter is gelegen. De zanderige kleigrond is verrijkt met slib uit de bergen. Het woestijn klimaat met sterk wisselende temperaturen zorgt voor een uitzonderlijk rijk bouquet in deze druivensoort.
Proefnotitie
Kleur: Groengeel met een staalachtig tintje
Geur: Exotische aroma´s met sinaasappelschil en jasmijn,
typisch voor de torontés druif
Smaak: Intens, citroenfris en het exotische wat
ook in het bouquet zit.
Wijn & Spijs
Asperges, fijne vis, gerechten uit de Indische en oosterse keuken, wildgevogelte, pasta’s, diverse zachte kazen
Herkomst
Tullum Valley – San Juan, Argentinië.
Druivenras
Torrontés
Bodem / Klimaat
De ligging is 650 meter boven zee met
zeer wisselende temperaturen
Vinificatie
Begin maart in de koele uren van de dag worden de geselecteerde druiven geoogst die direct gekneusd en geperst worden. Hierna volgt de vergisting van 12 dagen bij een temperatuur van 16 – 17 C°.
Korte omschrijving
De heerlijke frisse smaak heeft het intense wat kenmerkend
is voor deze druivensoort. Uniek is het exotische in smaak
en geur, wat van deze wijn enig in zijn soort uit
Argentinië maakt
(geplaatst op 02-october-2011)
Callia Reservado Malbec
^^
Van geselecteerde druiven, uit de Tulum Valley die op een hoogte van 650 meter is gelegen. De zanderige kleigrond is verrijkt met slib uit de bergen. Het woestijn klimaat met sterk wisselende temperaturen zorgt voor een uitzonderlijk rijk bouquet in deze druivensoort.
Proefnotitie
Kleur: Levendig rood met paarse tinten
Geur: Complex; tonen van wilde bessen en kersen en chocola
Smaak: Zeer mondvullend met gestructureerde tannine´s,
tikje zoet en zeer plezierig in de afdronk.
Wijn & Spijs
Fijne vleesgerechten zoals rosbief, wild met rijke saus,
mooie stoofschotels, kort gebakken rood vlees, stevige kazen
Herkomst
Zonda Valley – San Juan, Argentinië.
Druivenras
100% Malbec
Bodem / Klimaat
De ligging is 800 meter boven zee,
overdag is het zeer heet, ´s nachts erg koud.
Vinificatie
Handmatige oogst, vroeg in de morgen. 70% van de druiven rijpt 6 maanden op 50% Frans- en 50% Amerikaans eiken.
Korte omschrijving
Prachtige rode wijn, mooi gestructureerd gemaakt van Argentijnse druif Malbec. De hoge concentratie fruit zoals, bessen, frambozen en kersen gaat prachtig samen met de lichte vanille en chocolade smaak. Heerlijk mondvullend met een mooi uitgebalanceerde tanine´s.
(geplaatst op 01-januari-2011)
Onze Jaarwijn 2011
^^
(geplaatst op 13-september-2010)
Meursault Terroir Collectie
^^
Meursault is de bekendste naam onder de grote witte Bourgognes. Natuurlijk zijn er de goddelijke Montrachet en Corton-Charlemagne en ook de witte wijnen van Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet behoren tot de mooiste witte wijnen van de wereld. Maar nogmaals, Meursault is de bekendste naam onder al deze ultieme schoonheden. Er is echter niet één Meursault. Meursault heeft vele gezichten.
Het wijngaardareaal van de gemeente Meursault beslaat ongeveer 400 hectaren. Dat is, in wereldverband, helemaal niets, maar in Bourgogne is dat juist veel. Meursault behoort tot de grootste wijnbouwgemeenten van de Côte d’Or. Tussen die ongeveer 400 hectaren bestaan allerlei verschillen. Er zijn wijngaarden die op het noordoosten liggen en er zijn er die een perfecte oostelijke expositie hebben. Er zijn wijngaarden die hoog op de helling liggen en er zijn er die juist onder aan de helling liggen. Er zijn wijngaarden met een arme, rotsige bodem met veel kalksteen en er zijn er met een diepere, rijkere bodem met mergel en zelfs klei. In detail bekeken is de variatie nog veel groter. De verscheidenheid in Meursault is fascinerend.
De verschillen tussen de vele “climats”, wijngaardpercelen, komen tot uitdrukking in een breed scala van Meursaults. Anders dan bijvoorbeeld een variëteit als sauvignon blanc, die een grote aromatische kracht van zichzelf bezit, heeft de chardonnay namelijk niet één specifiek en duidelijk smaakprofiel. Chardonnay lijkt meer op een kameleon en kan vele gezichten tonen. Wijnbouwers in Bourgogne weten beter dan wie ook dat de chardonnay (en ook de pinot noir) het perfecte vehikel is om de verschillen in terroir, de verschillen tussen de vele wijngaardpercelen, te tonen.
Om die intrigerende verschillen tussen de wijngaarden en dus de wijnen te ervaren, biedt Ropiteau, een van de grote producenten in Meursault, nu een houten kist aan met zes verschillende Meursaults. Zes wijnen uit dezelfde gemeente, van dezelfde oogst, geproduceerd door dezelfde keldermeester, die voor alle zes dezelfde technieken en methoden heeft gehanteerd. Maar zes wijnen van verschillende “climats”. Het resultaat is zes variaties op één thema. Soms zijn de verschillen in bouquet en smaak subtiel, soms ook opvallend. Meursault is, als de gehele Bourgogne, een mozaïek van wijngaarden en wijngaardpercelen. Deze Meursault Terroir Collectie bewijst het. Het is geweldig spannend om dat te ervaren. Het is de ultieme wijnproefervaring. Maar haast u, want de aanbieding is beperkt.
De houten kist bevat één fles van elk van de volgende appellations: