Nieuws van úw topSlijter Frans Muthert

Vanaf heden hebben we een nieuw blog. Alle nieuwtjes zullen we hier posten!

Je vindt ons blog op blog.fransmuthert.nl

Sinds kort onderdeel van ons bier assortiment, Maredsous Brune. De abdij van Maredsous ligt net buiten het plaatsje Denée, een kleine 30 km ten zuiden van de stad Namur, in het Frans talige deel van België.  Het bier werd tot 1963 door de abdij zelf gebrouwen, maar sindsdien wordt de productie door de Duvel-Moortgat brouwerij uitgevoerd.

De Maredsous Brune/Bruin is een bier van hoge gisting en wordt op 8% alcohol gebotteld. Het bier  is donker amber rood van kleur met een aangename fruitige geur van gist en mout, een volle fruitige smaak en met een frisse, iets kruidige afdronk.

Ingredienten:

• 0,75 liter rode wijn (bijv. Condesa de Leganza)


• 80 gram suiker


• 2 kaneelstokjes


• 1 citroen met daarin gestoken 5 kruidnagels


• 1 dl cognac

Bereidingswijze:

Verwarm de wijn in een pan met dikke bodem. Voeg al roerend de suiker toe tot deze geheel is opgelost. Doe de kaneelstokjes en de citroen erbij en laat de massa circa 30 minuten zachtjes trekken (niet koken!) Verwijder de kaneelstokjes en de citroen met kruidnagels, voeg de cognac toe en serveer de drank zo heet mogelijk.

Een heerlijke opwarmer na een hele dag op de schaats!

In de 17e tot en met de 19e eeuw bestond zopie uit een mengsel van bockbier en rum. Door aan dit mengsel eieren, kaneel en kruidnagelen toe te voegen en vervolgens te verwarmen, ontstaat zopie. Later, in de 20e eeuw werd in een koek-en-zopietentje vaak warme punch verkocht.

Tegenwoordig worden er voornamelijk warme chocolademelk, snert, glühwein, en gevulde koek verkocht.