Nieuwe Bourgogne wijnen!

Over Eugène Blanc - Cave de Lugny

Eugène Blanc was de president en oprichter van Cave de Lugny. Tot 1959 heeft hij leiding gehad aan de cave.

De cave is vandaag de dag de belangrijkste producent van Mâconnais wijnen (1/3 van het totaal volume van de regio), en de belangrijkste producent van de Bourgogne wijnen in volume en in oppervlakte (6% van de totale productie).

 

Cave de Lugny - Eugene Blanc Chardonnay

 

 

Omschrijving

Deze witte Bourgogne is afkomstig van de beste terroirs van de Mâconnais met een lage opbrengst.

De wijnstokken zijn minimaal 25 jaar oud en groeien op een bodem van leisteen. Door de zuidelijke ligging van de wijngaarden bereiken de druiven een optimale rijpheid

De druiven zijn handmatig en mechanisch geoogst en zijn daarna met pneumatische pers geperst..

De alcolohische fermentatie heeft plaatsgevonden in temperatuurgecontroleerde, roestvrijstalen vaten. Daarna ondergaat de wijn een volledige malolactische fermentatie.

20% van deze wijn is opgevoed op eikenhouten vaten, en het overige gedeelte blijft op "de lie" liggen tot botteling.

Helder en glanzend goudgeel met in de neus subtiele tonen van citrus, honing, hazelnoot en acaciabloemen en kruidige accenten van vanille. Medium body, rijke en fruitige witte wijn met een levendige afdronk.

Herkomst
AOP Bourgogne (Mâconnais)

Producent
Cave de Lugny

Druivenrassen
Chardonnay

Bewaartijd
Advies: maximaal 2 jaar na aankoop.

Wijn&Spijs
Drink deze wijn lichtgekoeld (10° C) bij tapas, petit fours, vis, zeevruchten en gevogelte.

 

 

 

 

Omschrijving
Deze rode Bourgogne is afkomstig van de beste terroirs van de Mâconnais met een lage opbrengst van slechts 40 hl/ha.Cave de Lugny - Eugene Blanc Pinot Noir

De wijnstokken zijn minimaal 40 jaar oud en groeien op een bodem van leisteen. Door de zuidelijke ligging van de wijngaarden bereiken de druiven een optimale rijpheid

De druiven zijn handmatig geoogst, en macereren voor minimaal 10 dagen.

Daaropvolgend wordt de wijn 12 maanden op houten vaten opgevoed. Gedurende deze periode verdampt een klein gedeelte van de wijn. Dit noemt men Les Part des Anges, oftewel het engelendeel.

Helder en robijnrood met in de neus aroma&;s van framboos en zwarte bes en kruidige en geroosterde aroma&;s. De smaak is complex en intens, met tonen van rode vruchten en specerijen, en een lange, fluweelzachte afdronk.

Herkomst
AOP Bourgogne (Mâconnais)

Producent
Cave de Lugny

Druivenrassen
Pinot Noir

Bewaartijd
Advies: maximaal 3 jaar na aankoop.

Wijn&Spijs
Drink deze wijn lichtgekoeld (14° C) bij pasta, risotto en kazen zoals roquefort of gruyère